Ananas pain de sucre

L’ananas Bouteille dit « Pain de sucre » possède une chair jaune un peu sèche à forte teneur en sucre et très parfumée.

Ananas pain de sucre rôti au miel et aux baies roses

Ingrédients pour 4 personnes 

1 Ananas pain de sucre
1 cuillère à café de Baie roses
80g Beurre minimum
2 cuillère à soupe de Miel

Préparation

Coupez le plumet de l’ananas et gardez-le. Coupez également la base pour qu’il puisse ensuite tenir debout.

Avec un couteau à dents (un couteau à tomates c’est parfait), ôtez la peau de l’ananas en faisant glisser la lame du couteau de haut en bas, veillez à ne pas laisser trop d’yeux (ce sont les petites taches noires).

Dans un poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Posez l’ananas, arrosez de miel, parsemez de baies roses et faites cuire l’ananas en le retournant régulièrement.

Pour le service, remettez le plumet de l’ananas en le faisant tenir avec un cure-dent en bois. Coupez en tranches mais ôtez le cœur à la dégustation.

Servez tiède ou froid.