Votre navigateur est trop ancien pour lire le JavaScript, merci de passer sur une version à jour

Afficher plus de résultats

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Asperge verte 250g

Accueil » Boutique » Les Légumes » Autres légumes » Asperge verte 250g

Asperge verte 250g

Les 500g
Origine France

UGS : 13 Catégories : ,

5.50

Achetez ce produit maintenant et gagnez 5 Points!

Description

Comment préparer l’asperge verte ?
Quand l’asperge verte est bien fraîche, il n’y a qu’à recouper un peu le talon, qui est toujours un peu plus sec que le reste.
La majorité du temps, il se révèle inutile de l’éplucher pas car sa peau est tendre et non fibreuse. Toutefois, si elle est très grosse ou qu’elle a passé plus de 2 ou 3 jours au réfrigérateur, il parait plus prudent de peler les 10 derniers centimètres.
Pour rendre la dégustation plus agréable, vous pouvez également l’écussonner. C’est-à-dire retirer ses petites écailles, comme le font souvent les chefs.
Comment cuisiner l’asperge verte ?
L’asperge verte est facile à vivre ! On peut très bien la cuire directement à la poêle dans du beurre demi-sel mousseux en lui ajoutant des noisettes concassées. A compléter avec un œuf poché ou des copeaux de parmesan pour une assiette façon bistrot chic.
Pour certaines recettes élégantes, on peut alors n’utiliser que les pointes. Dans ce cas, ne jetez pas les tiges bien sûr ! Elles seront parfaites pour préparer un velouté que vous décorerez d’une bonne cuillère de crème épaisse, de graines de poireau germées et de chapelure de bacon. Très classe !

Et si vous etiez intéressé par ça aussi ...