Blettes

Recette 

Bettes à l’ail et au persil

Ingrédients pour 4 personnes 

6 Côtes de bettes
2 gousse Ail
2 Petit bouquet de persil
Huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation

Enlever les feuilles vertes des blettes, couper le blanc en petits tronçons de 4 cm environ… une fois de chaque côté, tout en tirant les fils.

Cuire dans une casserole d’eau salée – pendant une trentaine de minutes.

Hacher finement la gousse d’ail et émincer le persil.

Dans une poêle, chauffer doucement l’huile d’olive, ajouter les blettes, l’ail et le persil, mélanger et laisser chauffer doucement jusqu’au moment de servir.