Huile d’olive vierge Bio Anaïs 75cl

Pour cette Cuvée Anaïs, Fabien Jeanjean attache un soin particulier à la sélection des variétés qui composeront cette huile afin d’obtenir un goût exceptionnel, unique et raffinée avec un caractère aussi doux et fruité que celui de sa fille Anaïs.
L’assemblage des olives Grossane, Bouteillan et Picholine sont récoltées sur des parcelles sélectionnées pour la richesse du sol au mois de novembre.
Pour obtenir le « Goût Subtil » le moulinier presse les olives encore vertes afin de développer des notes gustatives d’amande, de tomate et de pamplemousse.
En bouche…Le fruité est délicat et les saveurs sont équilibrées. L’ardence est douce.
Côté cuisine… elle habillera une salade de tomates et sublimera des poissons blancs.
Pour profiter de toutes ces saveurs il est conseillé d’utiliser nos huiles d’olives crues mais rien ne vous empêche de les cuisiner pour cuire vos aliments.
A savoir…Nous avons fait le choix de ne pas filtrer nos huiles d’olives cette année, afin de garder au maximum les saveurs obtenues.
Nos huiles vont développer tous leurs arômes la première année, l’huile pourra parfaitement se conserver 2 ans à l’abri de la lumière et à température ambiante sans alterner sa qualité.