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Morille extra séchée 10g

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Morille extra séchée 10g

les 10g
Origine Europe de l’Est

UGS : 212 Catégories : ,

5.99

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Description

Les morilles sont sans aucun doute les champignons les plus recherchés avec les truffes. Comme ces dernières, les morilles se font rares et leur goût est très raffiné ce qui en fait un champignon de luxe.

Ces morilles séchées ont été cueillies, triées à la main puis leurs pieds ont été retirés pour ne garder que le fin du fin, c’est-à-dire les chapeaux. En effet, l’appellation spéciales n’est donnée qu’aux morilles dont on a retiré le pied car ce dernier est sans intérêt gustatif.

Morilles séchées — nos conseils

Pour réhydrater les morilles séchées, faire tremper ces dernières dans un bol rempli à parts égales d’eau et de lait tièdes pendant 30 minutes. Une fois les morilles réhydratées, les réserver à part. Filtrer le mélange d’eau et de lait pour éliminer les éventuelles traces de sable et de terre. Cette infusion de morilles vous servira de base pour préparer votre sauce.

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