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Noix de pécan 100g

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Noix de pécan 100g

les 100g
Origine Californie

UGS : 189 Catégories : ,
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3.39

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Description

Nous vous conseillons d’utiliser rapidement vos noix de pécan car ce fruit sec devient vite rance. Pour une meilleure conservation, gardez-le idéalement dans un cellier autour de 5 °C à 10 °C ou au réfrigérateur.

Dans le registre salé
De même qu’avec les cacahuètes ou les noix de cajou, la noix de pécan est souvent utilisée en apéritif en Amérique du Nord. On la consomme alors nature ou grillée, avec ou sans épices.

Elle s’accorde bien avec les volailles et on pourra l’utiliser en remplacement des noix françaises dans une farce ou une chapelure.

Vous pourrez l’ajouter à une picatta de veau aux légumes de saison ou dans une salade agrémentée aussi de graines de courge et de morceaux de fromage comme le chèvre ou le cantal. Vous pourrez apporter du croquant et de la gourmandise à votre tortilla ou votre tajine.

Dans le registre sucré
Si vous ne connaissez pas encore la traditionnelle Pecan Pie ou tarte à la noix de pecan, il est temps d’y remédier. Ce dessert généralement préparé pour les fêtes de fin d’année aux États-Unis est composé de noix de pécan, forcément, et de sirop d’érable. Le dessert gourmand et réconfortant par excellence !

La noix de pécan se marie particulièrement bien à la banane et à la figue. Vous trouverez des recettes la cuisinant avec le potimarron, le coing.

On l’associe également à la vanille ou au chocolat pour des desserts ultra-gourmands !

Les Français ont également inspiré les Américains avec leur praline, dont le créateur est Clément Lassagne, chef du maréchal du Plessis-Praslin au XVe, dont ils ont repris la recette en remplaçant les amandes par des Pecan.

La noix peut être réduite en poudre ou hachée grossièrement afin d’en saupoudrer une glace à la vanille ou un coulis de chocolat. Elle s’intègre également dans un mélange de fruits à écale pour un crumble, un müesli, une barre énergétique, un granola ou encore un power bowl ou smoothie bowl.

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