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Pomme Golden

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Pomme Golden

la pièce d’environ 180g 
Origine France (Limousin)

UGS : 126 Catégories : ,

0.55

Description

Appelée aussi Golden Delicious, la pomme Golden est la variété la plus cultivée en France. Leur chair est juteuse, ferme et croquante, sucrée, parfumée et légèrement acide. Sa robe est jaune et tire quelquefois sur le rose.

Clafoutis aux pommes golden

Ingrédients pour 6 personnes 

5 pommes golden
10 cl de lait
60g de sucre
2 oeufs
70g de farine
20g de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 sachet de levure chimique
2 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier mélanger la farine, le sel et la levure. Dans un autre saladier battre les œufs avec le sucre.

Il faut que le mélange mousse et devienne bien blanc. Ajouter le beurre fondu, la vanille et le lait. Ajouter la farine.

Laver et éplucher les pommes. Les trancher finement à l’aide d’une mandoline. Ajouter les pommes à la préparation. Remuer pour les enrober de la pâte.

Beurrer et fariner un moule carré de préférence (20 cm). Verser la pâte et saupoudrer de sucre roux. Enfourner pour environ 30-35 minutes. Laisser tiédir le clafoutis dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace. Déguster encore tiède.

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