Ratte 500g

La pomme de terre Ratte se cuisine de cinq manières :

À l’eau
À la poêle
À la vapeur
Au four
Au micro-ondes

La Ratte est une pomme de terre dite « vapeur » ou « à chair ferme ». Cela signifie qu’elle ne se délite pas à la cuisson et reste bien ferme. Elle est reconnue pour sa peau fine et sa saveur de châtaigne. Les Fine de Ratte (les grenailles de la variété) sont idéales pour une cuisson à la poêle.Les durées sont données à titre indicatif et peuvent varier de quelques minutes en fonction de la puissance du feu ou du calibre des pommes de terre.